中和

食事において、箸休めって大切。メインばっかりの食事だと、疲れるし味は濃いし・・・口の中をさっぱりとしつつ、味覚を取り戻すためにもそれを中和してくれるものってやっぱり必要なんですよね。それが大根だったりします。とりわけ大根の漬物って、そういう...